Descrizione

Preparare una pizza perfetta è semplice con il kit Farina Caputo Pizzeria Kg. 5 e Lievito Secco 100 Gr. La farina di grano tenero tipo “00”, prodotta dal Mulino Caputo, è sinonimo di qualità e tradizione napoletana. Il lievito secco, 100% italiano, offre un elevato potere fermentativo per impasti soffici e fragranti.

Caratteristiche principali:

• Farina Caputo Pizzeria:
  • Tipo “00” di alta qualità, con un contenuto proteico del 12.5%.
  • Forza W 260-270, ideale per lievitazioni medie e lunghe.
  • Garantisce impasti elastici, idratati e ben alveolati.
• Lievito Secco Caputo:
  • Saccharomyces cerevisiae 100% italiano, ottenuto da melasse selezionate.
  • Dura a lungo e ne basta un terzo rispetto al lievito fresco.
  • Perfetto per impasti soffici e digeribili.

Questo kit è pensato per preparare pizze napoletane, focacce e altri prodotti lievitati con risultati da pizzeria professionale. È facile da usare e garantisce impasti equilibrati, leggeri e deliziosi.

Consigli d’uso

• Mescolare lentamente per favorire lo sviluppo della maglia glutinica.
• Ideale per lievitazioni tra 8 e 24 ore.
• Conservare il lievito in un luogo fresco e asciutto per mantenerne il potere fermentativo.