Descrizione

La Farina per Pizza Heavy Tipo 1 Molino Bongiovanni è la scelta ideale per chi cerca risultati eccellenti nella preparazione della pizza fatta in casa. Questa farina, realizzata con grano tenero 100% italiano, conserva una parte significativa di fibre e nutrienti grazie alla sua lavorazione meno raffinata rispetto alla farina tipo 0.

Caratteristiche principali:

• Qualità superiore: Ricca di fibre e sali minerali per un gusto autentico e una consistenza croccante.
• Versatilità: Perfetta per pizze, focacce, e impasti rustici a media o breve lievitazione.
• Lavorabilità eccellente: Offre un’ottima idratazione (fino al 65%) e garantisce impasti elastici e facilmente modellabili.
• Dimensioni perfette: Confezione da 1 kg, ideale per l’uso domestico.

Questa farina è consigliata per chi desidera pizze con un bordo alto e ben alveolato, un impasto ben strutturato e un sapore intenso. La sua lavorazione permette una lievitazione uniforme, rendendola adatta a preparazioni con tempi di fermentazione variabili.

Conservazione e consigli d’uso

Per mantenere intatte le sue caratteristiche, la farina deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità e fonti di calore. Prima dell’uso, si consiglia di setacciarla per garantire una consistenza uniforme degli impasti.

Prova la Farina Heavy Tipo 1 Molino Bongiovanni per scoprire il piacere della pizza fatta in casa, come in pizzeria!